Ingredienti
- 250 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 3 cipolle
- 500 g di broccoli
- 400 g di carote
- 2 cucchiai di olio neutro (ad es. olio di colza)
- 3 cucchiai di farina di soia
- 1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
- 300 g di yogurt magro (grassi 1,8 %)
- 200 g di panna acida
- noce moscata appena grattugiata
- pepe
- 6 cucchiai d'acqua
- 250 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 3 cipolle
- 500 g di broccoli
- 400 g di carote
- 2 cucchiai di olio neutro (ad es. olio di colza)
- 3 cucchiai di farina di soia
- 1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
- 300 g di yogurt magro (grassi 1,8 %)
- 200 g di panna acida
- noce moscata appena grattugiata
- pepe
- 6 cucchiai d'acqua
Preparazione
Preparare l'impasto con la farina, il sale, il burro e l’uovo.
Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle finemente. Dividere i broccoli in cimette. Far soffriggere le cipolle nell'olio fino a quando diventano trasparenti, aggiungere i broccoli e le carote, coprire e rosolare a fuoco medio per circa 15 minuti.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200 °C e ungere con olio la teglia (ø 26 cm). Mescolare la farina di soia con 6 cucchiai d'acqua fredda e lasciar riposare. Stendere la pasta nello stampo, formando un bordo.
Mescolare lo yogurt, la panna acida e la farina di soia. Condire con noce moscata, sale, pepe e prezzemolo tritato. Versare le verdure nello stampo, ricoprire con il composto di yogurt e panna. Cuocere in forno per circa 40 minuti.
