Mittagessen
Linsenaufstrich mit Champignons
Brennwerte:
180 kcal / 753 kJ
0:30
4 Portionen
mittel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
- 1/2 rote Paprikaschote
- 200 ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 100 g rote Linsen
- 7 weiße Champignons
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
- 2 EL gehackter Dill (frisch oder TK)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
- 1/2 rote Paprikaschote
- 200 ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 100 g rote Linsen
- 7 weiße Champignons
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
- 2 EL gehackter Dill (frisch oder TK)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebel und Ingwer schälen und jeweils fein würfeln. Möhre grob raspeln. Paprika in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/4
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse und Ingwer darin andünsten. 200 ml Wasser angießen. Linsen in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Schritt 3/4
Geputzte Champignons fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons darin zugedeckt ca. 5 Min. dünsten.
Schritt 4/4
Linsenmasse pürieren und mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt Champignons untermischen.
