Съставки
- 20 г листа от млад черен бъз (диворастяща билка, която може да се замени с босилек или рукола)
- 1 стрък салатен репей
- 1/2 връзка лук
- 6 яйца
- 4 с.л. мляко
- Сол
- 1 с.л. масло
- 2 глави лук
- 300 г гъби
- 1 кг домати
- 1 с.л. олио
- 1/2 ч.л. сушена мащерка
- Черен пипер
- 20 г листа от млад черен бъз (диворастяща билка, която може да се замени с босилек или рукола)
- 1 стрък салатен репей
- 1/2 връзка лук
- 6 яйца
- 4 с.л. мляко
- Сол
- 1 с.л. масло
- 2 глави лук
- 300 г гъби
- 1 кг домати
- 1 с.л. олио
- 1/2 ч.л. сушена мащерка
- Черен пипер
подготовка
стъпка 1/3
Нарежете билките и лука на ситно. Нарежете гъбите на филийки. Нарежете доматите на кубчета.
стъпка 2/3
Разбийте яйцата, млякото и билките заедно в купа и подправете със сол. Разтопете маслото в тиган и добавете сместа от купата. Щом започне да се сгъстява, натрошете на едно с помощта на шпатула.
стъпка 3/3
В друг тиган загрейте олиото и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете гъбите и продължете да готвите за около 3 минути. Добавете доматите и оставете да къкри, без да покривате, за около 5 минути. Овкусете със сол, черен пипер и мащерка. Ако е необходимо, отцедете част от течността. Сервирайте заедно с бърканите яйца.
