Съставки
- 1 глава лук
- 1 тиква Хокайдо (приблизително 750 г)
- 1 с. л. масло
- 1 скилидка чесън
- 1/2 л пилешки бульон
- 1 ч.л. къри на прах
- Захар
- Смляно индийско орехче
- 1 дафинов лист
- 1/2 връзка див лук
- 1/4 л мляко
- 4 супени лъжици заквасена сметана
- Сол
- Черен пипер
- 1 глава лук
- 1 тиква Хокайдо (приблизително 750 г)
- 1 с. л. масло
- 1 скилидка чесън
- 1/2 л пилешки бульон
- 1 ч.л. къри на прах
- Захар
- Смляно индийско орехче
- 1 дафинов лист
- 1/2 връзка див лук
- 1/4 л мляко
- 4 супени лъжици заквасена сметана
- Сол
- Черен пипер
подготовка
стъпка 1/4
Нарежете лука на ситно. Нарежете тиквата на кубчета. Разтопете маслото в тиган и задушете лука, докато стане прозрачен. Обелете и пресовайте чесъна, добавете и тиквата и гответе за около 5 минути.
стъпка 2/4
Налейте бульона, покрийте и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути, докато тиквата омекне.
стъпка 3/4
Пасирайте супата и я подправете с къри на прах, щипка захар, щипка индийско орехче и дафинов лист. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути.
стъпка 4/4
Отстранете от огъня, извадете дафиновия лист и разбъркайте с млякото. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте гарнирана със заквасена сметана и див лук.
