Zutaten
60 Portionen
- 250 g Pistazien
- 500 g Marzipanrohmasse
- 4 Sticks Basica Pur (optional)
- 3 Eier
- 150 g Mandelmehl
- 5 Tropfen Bergamottenöl (z.B. von Vegaroma)
Zutaten
60 Portionen
- 250 g Pistazien
- 500 g Marzipanrohmasse
- 4 Sticks Basica Pur (optional)
- 3 Eier
- 150 g Mandelmehl
- 5 Tropfen Bergamottenöl (z.B. von Vegaroma)
Zubereitung
-
1
Pistazien mahlen und 220 g davon in eine Schüssel geben. Die restlichen 30 g werden am Schluss als Deko verwendet.
-
2
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß zu den Pistazien in die Schüssel geben.
-
3
Das Eigelb mit einer Gabel etwas aufschlagen.
-
4
Zu der Pistazien-Eiweißmasse anschließend Basica, Mandelmehl und 5 Tropfen Bergamottenöl geben und verkneten.
-
5
Ca. 60 Kugeln formen. Die Kugeln mit Eiweiß bestreichen und gemahlene Pistazien darauf geben.
-
6
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für 20 min backen.
Zubereitung
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1
Pistazien mahlen und 220 g davon in eine Schüssel geben. Die restlichen 30 g werden am Schluss als Deko verwendet.
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2
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß zu den Pistazien in die Schüssel geben.
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3
Das Eigelb mit einer Gabel etwas aufschlagen.
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4
Zu der Pistazien-Eiweißmasse anschließend Basica, Mandelmehl und 5 Tropfen Bergamottenöl geben und verkneten.
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5
Ca. 60 Kugeln formen. Die Kugeln mit Eiweiß bestreichen und gemahlene Pistazien darauf geben.
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6
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für 20 min backen.
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