Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 3 oignons
- 500 g de brocoli
- 400 g de carottes
- 2 c. à soupe d'huile neutre (par exemple de l'huile de colza)
- 3 c. à soupe de farine de soja
- 1 bouquet de persil plat
- 300 g de yaourt (1,8 % matière grasse)
- 200 g de crème acidulée
- noix de muscade fraîchement râpée
- Poivre
- 6 c. à soupe d'eau
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 3 oignons
- 500 g de brocoli
- 400 g de carottes
- 2 c. à soupe d'huile neutre (par exemple de l'huile de colza)
- 3 c. à soupe de farine de soja
- 1 bouquet de persil plat
- 300 g de yaourt (1,8 % matière grasse)
- 200 g de crème acidulée
- noix de muscade fraîchement râpée
- Poivre
- 6 c. à soupe d'eau
Préparation
Former une pâte avec de la farine, su sel, du beurre et l'œuf. La pétrir.
Éplucher et émincer les oignons et les carottes. Diviser le brocoli en bouquets. Faire suer les oignons dans l'huile, ajouter les carottes et le brocoli et laisser cuire à l'étouffée à feu moyen environ 15 min.
.Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et graisser un moule à charnière (ø 26 cm) avec de l'huile. Mélanger la farine de soja avec 6 c. à soupe d'eau froide et laisser gonfler. Répartir la pâte dans le moule et former un bord.
Mélanger le yaourt, la crème acidulée et la farine de soja gonflée. Assaisonner avec la noix de muscade, du sel et du poivre, ajouter le persil haché. Disposer les légumes dans le moule, verser la préparation au yaourt dessus. Cuire au four environ 40 min.
